机读格式显示(MARC)

• 000 01143nam0 2200277 450

• 001 0000790497

• 005 20201012183300.0

• 010 __ |a 978-7-03-065078-8 |d CNY54.00

• 100 __ |a 20200706d2020 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 饮料生产技术 |A Yin Liao Sheng Chan Ji Shu |b 专著 |f 陈月英，王林山主编

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 267页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a “十二五”职业教育国家规划教材 食品类专业教材系列

• 330 __ |a 本书以“工学结合”为切入点，以产品为载体，以若干学习情境为一个项目，全书共分为包装饮用水生产技术、碳酸饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、非发酵型蛋白饮料生产技术、茶饮料生产技术、发酵型饮料生产技术、固体饮料生产技术和其他饮料生产技术八个项目，主要内容包括各种饮料的背景知识、生产工艺流程、生产操作要点、关键设备操作要求和产品质量控制等必备知识及相关的拓展知识。

• 333 __ |a 职业教育

• 606 0_ |a 饮料 |x 生产工艺 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS275.04 |v 5

• 701 _0 |a 陈月英 |A Chen Yue Ying |4 主编

• 701 _0 |a 王林山 |A Wang Lin Shan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20201012

• 905 __ |a ZPHC |d TS275.04/7