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- 010 __ |a 978-7-5621-4887-6 |d CNY30.00
- 100 __ |a 20100806d2010 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品微生物学 |9 shi pin wei sheng wu xue |f 贺稚非,李平兰主编
- 210 __ |a 重庆 |c 西南师范大学出版社 |d 2010
- 215 __ |a 264页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书共分十章,内容包括:微生物的主要类群及其形态结构;微生物的营养、代谢、生长、生态;微生物遗传变异与育种;微生物与食品的加工生产;微生物污染食品的来源及引起食品变质的主要微生物;食品的腐败变质及其控制等。
- 606 0_ |a 食品微生物 |x 微生物学 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 贺稚非 |9 he zhi fei |4 主编
- 701 _0 |a 李平兰 |9 li ping lan |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20100806
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.3/26