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- 200 1_ |a 啤酒感官品评 |9 pi jiu gan guan pin ping |f 董小雷主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2007
- 330 __ |a 本书详细、系统地介绍了感官品评概述、人的嗅觉器官及气味科学、人类的味觉器官及口味科学、品评环境与品评员、感官品评的方法、啤酒感官质量及评语术语。
- 461 _0 |1 2001 |a 啤酒酿酒师系列丛书
- 701 _0 |a 董小雷 |9 dong xiao lei |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20070820
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