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- 010 __ |a 978-7-5019-6464-2 |b 精装 |d CNY180.00
- 100 __ |a 20090217d2009 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 乳品工程师实用技术手册 |9 ru pin gong cheng shi shi yong ji shu shou ce |f 谷鸣主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2009
- 215 __ |a 1241页 |c 图表 |d 27cm
- 312 __ |a 封面英文题名:Technical handbook for dairy engineers
- 330 __ |a 本书内容基本涵盖了乳及乳制品生产的各个方面,共分五篇:乳品工艺、乳品质量与安全管理、乳与乳制品检验、乳品机械与设备、乳品工厂设计。
- 510 1_ |a Technical handbook for dairy engineers |z eng
- 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工 |j 技术手册
- 606 0_ |a 乳制品 |x 食品检验 |j 技术手册
- 701 _0 |a 谷鸣 |9 gu ming |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20091109
- 905 __ |a ZPHC |d TS252-62/2