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• 200 1_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |b 专著 |f 林娟娟主编

• 210 __ |a 厦门 |c 厦门大学出版社 |d 2024

• 215 __ |a 198页 |d 26cm

• 300 __ |a 校企（行业）合作系列教材

• 330 __ |a 本书阐述常用食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品色泽调节剂、食品调味剂、食品用香料与香精、食品乳化剂、食品增稠剂、食品膨松剂、食品稳定剂和凝固剂、食品抗结剂、食品水分保持剂、食品加工助剂的特性、毒性、使用，为食品添加剂在食品中的应用奠定基础。

• 606 0_ |a 食品添加剂 |j 教材

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 林娟娟 |A lin juan juan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20240506

• 905 __ |a ZPHC |d TS202.3/120