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- 010 __ |a 978-7-03-039229-9 |d CNY60.00
- 092 __ |a CN |b 人天612-2940
- 100 __ |a 20140106d2014 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 甘薯蛋白及其酶解肽的营养代谢与生物活性 |9 gan shu dan bai ji qi mei jie tai de ying yang dai xie yu sheng wu huo xing |f 木泰华,张苗,孙敏杰著
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2014
- 215 __ |a 154页 |c 图,图版(8页) |d 24cm
- 330 __ |a 本书共五章,内容包括甘薯及甘薯蛋白、甘薯蛋白的营养代谢、甘薯蛋白的降血脂功能、甘薯蛋白抗氧化活性肽和甘薯蛋白降血压肽。
- 333 __ |a 食品科学相关专业的本科生、研究生
- 606 0_ |a 甘薯 |x 植物蛋白 |x 营养代谢 |x 研究
- 606 0_ |a 甘薯 |x 植物蛋白 |x 生物活性 |x 研究
- 701 _0 |a 木泰华 |9 mu tai hua |4 著
- 701 _0 |a 张苗 |9 zhang miao |4 著
- 701 _0 |a 孙敏杰 |9 sun min jie |4 著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150409
- 905 __ |a ZPHC |d S531.01/1