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- 010 __ |a 978-7-5615-8247-3 |d CNY39.00
- 100 __ |a 20210715d2021 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品安全控制技术 |A shi pin an quan kong zhi ji shu |b 专著 |f 傅新征主编
- 210 __ |a 厦门 |c 厦门大学出版社 |d 2021
- 300 __ |a 应用型本科转型发展案例化·项目化系列教材
- 330 __ |a 本书共设十二个项目,内容包括:食品良好操作规范(GMP)体系的建立、卫生标准操作程序(SSOP)文件的编写、食品质量管理手册的编写、质量手册程序文件的编写、食品生产许可的申请、食品生产许可的审查、茶叶的危害分析及控制、乳制品的危害分析及控制、畜禽肉制品的危害分析及控制、啤酒的危害分析及控制等。
- 606 0_ |a 食品安全 |A Shi Pin An Quan |x 质量控制 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 傅新征 |A fu xin zheng |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20210715
- 905 __ |a ZPHC |d TS207.7/47