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- 010 __ |a 978-7-5121-2944-3 |d CNY29.00
- 092 __ |a CN |b 人天750-3506
- 100 __ |a 20170112d2016 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品微生物学 |9 shi pin wei sheng wu xue |f 胡树凯主编
- 210 __ |a 北京 |c 北京交通大学出版社 |d 2016
- 215 __ |a 200页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书紧紧围绕食品微生物的基本特点和食品行业对微生物利用和检测的要求编写,主要内容包括:微生物主要类群及其形态结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物生态、食品制造中的主要微生物及其应用、食品微生物污染及其主要变质微生物。
- 333 __ |a 本书适合本专科学生作为教材使用,也可作为食品相关专业人员的参考书
- 606 0_ |a 食品微生物 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 胡树凯 |9 hu shu kai |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170510
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.3/62