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• 200 1_ |a 酿酒微生物 |9 niang jiu wei sheng wu |b 专著 |f 张敬慧主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 301页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 高等职业教育酿酒技术专业系列教材

• 330 __ |a 本书以酿酒生产中酿造工、培菌制曲工、检验员等主要生产岗位人员对于酿酒微生物知识的要求为线索，结合学生的认知规律，设计与岗位能力相吻合的若干个既学习又生产的任务内容，将从事酿酒生产及食品检测有关于微生物必备的理论知识与技能融为一体，共分为三大模块12个项目，模块一为酿酒微生物基础知识；模块二为酿酒微生物生物学特性；模块三为酿酒微生物技术。

• 606 0_ |a 酿酒微生物 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS261.1 |v 5

• 690 __ |a TS261.1 |v 4

• 701 _0 |a 张敬慧 |9 zhang jing hui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150416

• 905 __ |a ZPHC |d TS261.1/2