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- 010 __ |a 978-7-122-31592-2 |d CNY49.00
- 100 __ |a 20180714d2018 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 中国养生保健肉食及香料图典 |9 zhong guo yang sheng bao jian rou shi ji xiang liao tu dian |f 车晋滇编著
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2018
- 330 __ |a 本书介绍了动物性食材及调料调味品204种,对食材的营养成分、保健功效等进行了简要介绍。全书共分三章。第一章介绍了18种陆地动物的食材70种,其中畜肉类食材45种;禽肉类食材18种;禽蛋类食材7种。第二章介绍了水生动物80种,其中淡水鱼类24种;淡水其他类9种;海水鱼类21种;海水其他类26种。第三章介绍了常用调料及调味品54种,其中调料33种;调味品21种。
- 606 0_ |a 肉类 |9 Rou Lei |x 食品营养 |j 图解
- 606 0_ |a 调味品 |9 Tiao Wei Pin |x 食品营养 |j 图解
- 701 _0 |a 车晋滇 |9 che jin dian |f (1956-) |4 编著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180919
- 905 __ |a ZPHC |d R151.3-64/5