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- 010 __ |a 978-7-5655-1590-3 |d CNY39.00
- 100 __ |a 20170215d2016 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品安全检测技术 |9 shi pin an quan jian ce ji shu |f 王世平主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2016
- 215 __ |a 316页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 普通高等教育“十三五”精品课程建设教材
- 312 __ |a 封面英文题名:Food safety detection technology
- 330 __ |a 本书从不同角度对食品安全检测的相关要求及实验技术进行了阐述。本书共分为12章,前面2章介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求,接下来的章节分别介绍了食品中残留物质、有害金属、添加剂、天然毒素、持久有机污染物、加工中的污染物、有害微生物、食品接触材料及食品中有害物质的检测技术和方法,论述产生原因与危害评价,并介绍预防措施。
- 510 1_ |a Food safety detection technology |z eng
- 606 0_ |a 食品安全 |9 Shi Pin An Quan |x 食品检验 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 王世平 |9 wang shi ping |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180523
- 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/197