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• 200 1_ |a 小麦加工工艺与设备 |9 xiao mai jia gong gong yi yu she bei |f 田建珍，温纪平主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 316页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材

• 330 __ |a 本书在详细分析小麦品质特性的基础上，对小麦加工的清理、制粉及小麦粉后处理工序的生产工艺、操作与控制等方面作了阐述；对小麦加工生产过程中各主机设备的基本原理、设备结构、性能参数、操作与维护、常见故障的排除方法，以及影响工艺效果的主要因素等也进行了介绍。

• 606 0_ |a 小麦 |x 粮食加工 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS211.4 |v 4

• 701 _0 |a 田建珍 |9 tian jian zhen |4 主编

• 701 _0 |a 温纪平 |9 wen ji ping |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20111224

• 905 __ |a ZPHC |d TS211.4/5