机读格式显示(MARC)
- 000 00974nam0 2200229 450
- 010 __ |a 978-7-122-41177-8 |d CNY80.00
- 100 __ |a 20220729d2022 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 苹果加工副产物高值化利用 |A Ping Guo Jia Gong Fu Chan Wu Gao Zhi Hua Li Yong |f 哈益明[等]主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022
- 215 __ |a 249页 |c 图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书主要内容包括我国苹果加工副产物资源高值化利用的研究现状、苹果残次果(汁)加工适宜性评价方法、苹果皮渣营养成分分析及膳食纤维改性研究成果、苹果皮渣中多酚分离纯化技术及高值化利用研究进展、苹果皮渣中多糖结构、活性及分离纯化方法、苹果皮渣菌体蛋白饲料的制备及饲用有效性研究,并介绍了苹果皮渣多酚抗衰老和减脂功效的模式生物秀丽隐杆线虫评价方法。
- 701 _0 |a 哈益明 |A Ha Yi Ming |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220823
- 905 __ |a ZPHC |d TS255.4/17