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- 100 __ |a 20050221d2005 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 鲜果品加工技术及工艺配方 |b 专著 |f 薛效贤,薛芹编著 |A xian guo pin jia gong ji shu ji gong yi pei fang
- 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2005
- 215 __ |a 22,372页 |d 21cm
- 330 __ |a 本书简要介绍了苹果、柑橘、梨等16种水果的栽培分布、品种、形态、营养价值、药物价值等,详细介绍了这些食品、饮品、罐头的工艺配方和加工技术。
- 701 _0 |a 薛芹 |4 编著 |A xue qin
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20051128
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- 905 __ |a ZPHC |d TS255.4/1