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- 010 __ |a 978-7-5184-1045-3 |d CNY45.00
- 100 __ |a 20161010d2016 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 黄酒酿造技术 |9 huang jiu niang zao ji shu |b 专著 |f 谢广发主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016
- 215 __ |a 292页 |c 图 |d 24cm
- 312 __ |a 封面英文题名:Brewing technology of huangjiu
- 330 __ |a 本书分七章,分别为黄酒概论、原辅材料与糖化发酵剂、黄酒酿造、成品黄酒、瓶装黄酒的生产、黄酒物料消耗与副产物的综合利用、黄酒的分析检测。
- 510 1_ |a Brewing technology of huangjiu |z eng
- 701 _0 |a 谢广发 |9 xie guang fa |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170221
- 905 __ |a ZPHC |d TS262.4/12