机读格式显示(MARC)

• 000 01231nam0 2200289 450

• 001 0000204584

• 005 20091124134500.0

• 010 __ |a 978-7-03-020620-6 |b 精装 |d CNY680.00

• 100 __ |a 20090512d2009 em y0chiy0110 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a af f 001yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 乳品科学百科全书 |9 ru pin ke xue bai ke quan shu |d Encyclopedia of dairy sciences |f (澳)H. 罗金斯基(Hubert Roginski)，(美)J. W. 富卡(John W. Fuquay)，(爱尔兰)P. F. 福克斯(Patrick F. Fox)主编 |g 赵新淮[等]主译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2009

• 215 __ |a 4册(49,3572页) |c 图，图版 |d 27cm

• 304 __ |a 主译者还有：霍贵成、刘宁、孟祥晨

• 330 __ |a 本书分为4卷，收编了427篇文章。涉及的主要议题有乳的生产与乳业技术、顺应营养和公共健康需求，以及包括乳和乳制品贸易方面的乳品工业经济。

• 510 1_ |a Encyclopedia of dairy sciences |z eng

• 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工 |j 百科全书

• 690 __ |a TS252.4-61 |v 4

• 701 _0 |c (澳) |a 罗金斯基 |9 luo jin si ji |c (Roginski, Hubert) |4 主编

• 701 _0 |c (美国) |a 富卡 |9 fu ka |c (Fuquay, John W.) |4 主编

• 701 _0 |c (爱尔兰) |a 福克斯 |9 fu ke si |c (Fox, Patrick F.) |4 主编

• 702 _0 |a 赵新淮 |9 zhao xin huai |4 主译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20091124

• 905 __ |a ZPHC |d TS252.4-61/1