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• 010 __ |a 978-7-122-29030-4 |b 精装 |d CNY149.00

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• 200 1_ |a 人参营养成分及功能因子 |A ren shen ying yang cheng fen ji gong neng yin zi |b 专著 |d Ginseng nutritional components and functional factors |f 李平亚主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2017

• 215 __ |a 258页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书分为上、下两篇。上篇为人参营养成分及功能因子的分析方法，下篇为人参营养成分及功能因子的含量与分析。收集了中国吉林、黑龙江、辽宁及朝鲜、韩国人参20个主产区，包括4年人参、5年人参及6年人参样本共45份，分别进行了人参皂苷、人参多糖、人参多肽、甾醇、蛋白质、氨基酸、黄酮、核苷酸、有机酸、维生素及无机元素营养成分及功能因子的分析，建立了人参营养成分及功能因子专属分析方法18种，对国内外不同产区、不同参龄的人参进行了系统聚类法分析，分别建立了亲缘关系树状图，阐明不同年限、不同产地人参之间的相似性。

• 510 1_ |a Ginseng nutritional components and functional factors |z eng

• 606 0_ |a 人参 |x 营养成分 |x 研究

• 690 __ |a R282.71 |v 5

• 701 _0 |a 李平亚 |A li ping ya |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180517

• 905 __ |a ZPHC |d R282.71/212