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• 010 __ |a 978-7-5026-4352-2 |d CNY42.00

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品安全与质量控制技术 |A Shi Pin An Quan Yu Zhi Liang Kong Zhi Ji Shu |9 shi pin an quan yu zhi liang kong zhi ji shu |f 李波主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国质检出版社 |d 2017

• 215 __ |a 255页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 面向21世纪高等学校规划教材 |A Mian Xiang 21 Shi Ji Gao Deng Xue Xiao Gui Hua Jiao Cai

• 330 __ |a 本书系统介绍了食品加工中的安全与质量控制技术,包括GMP、SSOP、HACCP、ISO 22000的原则和方法,并且根据加工方式和原料的不同,对食品安全与质量控制技术在罐头、饮料、焙烤食品、油炸食品、速冻食品、糖果、干制食品、膨化食品、发酵食品、肉制品、乳制品、水产品等重要食品行业的具体应用进行了详细阐述。

• 461 _0 |1 2001 |a 面向21世纪高等学校规划教材

• 606 0_ |a 食品卫生 |A Shi Pin Wei Sheng |x 质量控制

• 690 __ |a R155 |v 5

• 701 _0 |a 李波 |A Li Bo |9 li bo |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20171207

• 905 __ |a ZPHC |d R155/109