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- 000 01559nam0 2200349 450
- 010 __ |a 978-7-5184-2764-2 |d CNY42.00
- 100 __ |a 20240226d2024 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 天然香料工艺学 |A tian ran xiang liao gong yi xue |f 易封萍, 贾卫民主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2024
- 215 __ |a 200页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 中国轻工业“十三五”规划教材 上海高等学校一流本科课程配套教材 高等学校香料香精技术与工程专业教材
- 314 __ |a 易封萍, 博士, 上海应用技术大学教授, 硕士生导师。主要从事天然植物的深加工和功能性开发及应用研究。贾卫民, 博士, 黄山科宏生物香料股份有限公司技术总监, 曾任上海应用技术大学教授。
- 314 __ |a 本书参编: 吴清, 张洁, 苏畅
- 320 __ |a 有书目 (第194-200页)
- 330 __ |a 本书详细列举了589种合成香料 (烃类及含卤类、醇类、酚类、醚类、醛类、酮类、缩羰基类、羧酸类、羧酸酯类、内酯类、合成麝香类、含氮类、含硫类、杂环类等) 的理化性质、天然存在、制备方法、主要用途及安全管理, 并在每一章后面详细介绍了一例该类香料化合物的具体的生产工艺 (含生产工艺设备流程图)。
- 510 1_ |a Natural flavor and fragrance technology |z eng
- 606 0_ |a 天然香料 |A tian ran xiang liao |x 生产工艺
- 701 _0 |a 易封萍 |A yi feng ping |4 主编
- 701 _0 |a 贾卫民 |A jia wei min |4 主编
- 702 _0 |a 吴清 |A wu qing |4 参编
- 702 _0 |a 张洁 |A zhang jie |4 参编
- 702 _0 |a 苏畅 |A su chang |4 参编
- 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240226
- 905 __ |a ZPHC |d TQ654/23