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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 迷你烘焙西饼 |9 mi ni hong bei xi bing |f 胡秀钟主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2007

• 215 __ |a 58页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 唐人美食丛书

• 308 __ |a 北京唐人美食职业技能培训学校组织编写

• 330 __ |a 本书主要介绍小西饼类、松饼类、塔类和派类、泡芙类、果冻和布丁类的配方和制作图解，馅料等的原料原辅料配方详尽，各类西饼制作中投料顺序、成型等关键操作图解详解。

• 461 _0 |1 2001 |a 唐人美食丛书

• 606 0_ |a 糕点加工

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |a 胡秀钟 |9 hu xiu zhong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20080515

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.2/35