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• 200 1_ |a 食品安全典型案例剖析 |A Shi Pin An Quan Dian Xing An Li Pou Xi |f 刘士健, 明建, 王建晖主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 10,143页 |d 24cm

• 300 __ |a 高等学校食品专业规划教材

• 330 __ |a 本书通过梳理国内外发生的、影响面较大的或者具有代表性的23个食品安全案例,包含食品原料供应环节、加工环节和流通环节,分别从事件描述、原因分析、事件启示、相关法规和关联知识等方面对食品安全案例进行介绍。

• 606 0_ |a 食品安全 |A Shi Pin An Quan |x 案例 |y 中国 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 刘士健 |A Liu Shi Jian |4 主编

• 701 _0 |a 明建 |A Ming Jian |4 主编

• 701 _0 |a 王建晖 |A Wang Jian Hui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20211129

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/339