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• 010 __ |a 978-7-5184-1552-6 |b 精装 |d CNY88.00

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• 200 1_ |a 手作面包 |9 Shou Zuo Mian Bao |A shou zuo mian bao |f (法)艾瑞克·特耶，(意)娥苏拉·菲丽尼欧著 |g 程艺蕾译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2017

• 215 __ |a 168页 |c 图 |d 25cm

• 312 __ |a 版权页英文题名：Bread baking by hand or bread machine

• 330 __ |a 本书系统阐述手工制作面包的基础知识、操作技巧，图文并茂，让读者不仅能对面包知识加深了解，还能在家亲自动手做出专业水准的各式面包。面包配方达100多种，从各国风味到节庆特色，从朴素的乡村面包到馅料丰盛的佛卡夏，还有使用面包制作的美食佳肴。书中还为使用面包机、挑选配料以及各种疑难问题，提供了相应的建议和指引。

• 510 1_ |a Bread baking by hand or bread machine |z eng

• 606 0_ |a 面包 |9 Mian Bao |x 制作

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 701 _0 |c (法) |a 特耶 |9 Te Ye |A te ye |c (Treuille, Eric) |4 著

• 701 _0 |c (意) |a 菲丽尼欧 |9 Fei Li Ni Ou |A fei li ni ou |c (Ferrigno, Ursula) |4 著

• 702 _0 |a 程艺蕾 |9 Cheng Yi Lei |A cheng yi lei |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180427

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.21/35