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- 200 1_ |a 香港点心 |A Xiang Gang Dian Xin |d = Dim sum in Hong Kong |i 特级点心师 |f 梁伟山编著 |z eng
- 210 __ |a 广州 |c 广东科技出版社 |d 2022
- 215 __ |a 116页 |c 彩图 |d 26cm
- 306 __ |a 香港万里机构出版有限公司授权出版 限中国大陆发行
- 330 __ |a 本书精选20世纪60年代至今香港四大流派的50多款名点心,通过实拍彩图分步详解介绍点心的制作方法以及点心制作的细节。每道点心均有解析图展示点心的构造,实拍彩图分步骤详细介绍点心制作的过程。每道点心制作由三部分组成,即“材料”“做法”“师傅提示”。
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- 517 1_ |a 特级点心师 |A Te Ji Dian Xin Shi
- 606 0_ |a 面食 |A Mian Shi |x 食谱 |y 香港特别行政区
- 701 _0 |a 梁伟山 |A Liang Wei Shan |4 编著
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