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- 100 __ |a 20160705d2016 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品安全学 |A shi pin an quan xue |b 专著 |f 纵伟主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016
- 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 食品科技系列 食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材
- 330 __ |a 本书以食品安全的危害因素、评估方法、法规与管理体系三个方面为重点,主要介绍了食品原料固有危害、生物性污染危害、环境污染危害、化学物质危害、包装材料和容器对食品安全性的影响、加工食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全性评价、转基因食品的安全评价及检测方法、食品包装材料化学污染物检测方法、国内外法律法规、标准体系和控制体系等内容。
- 606 0_ |a 食品安全 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 纵伟 |f (1965.6~) |A zong wei |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180517
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