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• 010 __ |a 978-7-5361-3528-4 |d CNY18.00

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• 102 __ |a CN |b 440000

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• 200 1_ |a 食品卫生知识培训手册 |9 shi pin wei sheng zhi shi pei xun shou ce |f 方小衡，高永清主编

• 210 __ |a 广州 |c 广东高等教育出版社 |d 2007 |h 2009重印

• 215 __ |a 307页 |d 21cm

• 300 __ |a 学校食堂管理人员与从业人员用书

• 330 __ |a 本书介绍了我国食品卫生法律法规、食品卫生管理及学校集体食堂在食品加工操作的卫生要求、常见食物污染及其预防控制、食物中毒及常见传染病的预防、膳食营养等知识。

• 606 0_ |a 食品卫生 |x 技术培训 |j 教材

• 690 __ |a R155 |v 4

• 701 _0 |a 方小衡 |9 fang xiao heng |4 主编

• 701 _0 |a 高永清 |9 gao yong qing |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140307

• 905 __ |a ZPHC |d R155/93