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• 200 1_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |d = Food chemistry |f 谢明勇主编 |z eng

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 383页 |c 图 (部分彩图) |d 27cm

• 225 2_ |a 教育中国·规划精品系列 |A jiao yu zhong guo ·gui hua jing pin xi lie

• 300 __ |a “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 教育部国家级一流本科课程建设成果教材

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书内容包括输送机械与设备, 清洗、分选及分级机械与设备, 分离机械与设备, 研磨和粉碎机械与设备, 脱壳与脱皮机械与设备, 搅拌、混合及均质机械与设备, 食品成型机械与设备, 杀菌机械与设备, 干燥机械与设备, 食品冷冻机械与设备, 浓缩设备, 食品熟化机械与设备, 发酵机械与设备, 食品包装机械等。

• 410 _0 |1 2001 |a 教育中国·规划精品系列

• 510 1_ |a Food chemistry |z eng

• 606 0_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 5

• 701 _0 |a 谢明勇 |A xie ming yong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240626

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.2/183