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• 200 1_ |a 中国海洋水产品现代加工技术与质量安全 |9 zhong guo hai yang shui chan pin xian dai jia gong ji shu yu zhi liang an quan |f 李乃胜，薛长湖等编著

• 210 __ |a 北京 |c 海洋出版社 |d 2010

• 215 __ |a 596页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书从中国海洋水产业的发展现状、海洋水产品原料及其加工特性、海洋水产品蛋白加工技术、海洋水产品脂质制备技术、海洋水产品多糖加工技术等，全面阐述了我国海洋水产品的现代加工技术体系，并提出了我国海洋水产品加工产业的发展战略。

• 606 0_ |a 海产品 |x 食品加工

• 690 __ |a TS254.5 |v 4

• 701 _0 |a 李乃胜 |9 li nai sheng |4 编著

• 701 _0 |a 薛长湖 |9 xue chang hu |4 编著

• 801 _2 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20101214

• 905 __ |a ZPHC |d TS254.5/4