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- 010 __ |a 978-7-5184-1762-9 |d CNY65.00
- 100 __ |a 20200527d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品加工机械与设备 |A shi pin jia gong ji xie yu she bei |f 邹小波主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020
- 215 __ |a 434页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 高校教材 中国轻工业“十三五”规划教材 “十三五”江苏省高等学校重点教材 食品科学与工程专业主干课程
- 312 __ |a 封面英文题名:Food processing machinery and equipment
- 330 __ |a 本书涵盖食品物料输送、清理与分选、分离、粉碎与脱壳、混合、浓缩与干燥、杀菌、熟化与成型、速冻与发酵、包装等单元操作的各类机械与设备,具有很好的系统性和连贯性。同时本书增加了有关新工艺、新技术、新产品、新动态的内容,具有明显的时代特点。
- 510 1_ |a Food processing machinery and equipment |z eng
- 606 0_ |a 食品加工机械 |x 高等学校 |j 教材
- 606 0_ |a 食品加工设备 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 邹小波 |A zou xiao bo |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 浙江大涵文化 |c 20200819
- 905 __ |a ZPHC |d TS203/42