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• 010 __ |a 978-7-5655-1976-5 |d CNY49.00

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• 200 1_ |a 果蔬保鲜与加工 |9 guo shu bao xian yu jia gong |f 王丽琼，徐凌主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2018

• 215 __ |a 325页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等职业教育(专科)“十三五”规划教材

• 330 __ |a 本书以真实的工作任务为载体设计教材。由14个模块28个任务组成。全书内容主要涵盖果蔬加工岗前培训、果蔬采收及商品化处理、果蔬产品保鲜与配送的主要方法、主要果蔬保鲜技术、主要果蔬加工方法等。

• 606 0_ |a 水果 |9 Shui Guo |x 食品保鲜 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 蔬菜 |9 Shu Cai |x 食品保鲜 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 水果加工 |9 Shui Guo Jia Gong |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |9 Shu Cai Jia Gong |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS255.3 |v 4

• 701 _0 |a 王丽琼 |9 wang li qiong |4 主编

• 701 _0 |a 徐凌 |9 xu ling |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180917

• 905 __ |a ZPHC |d TS255.3/37