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• 200 1_ |a 食品雕刻 |A Shi Pin Diao Ke |e 龙凤飞鸟 |b 电子资源 |f 中央广播电视大学音像出版社

• 210 __ |a 北京 |c 中央广播电视大学音像出版社 |d 2009

• 215 __ |a 1DVD |d 12cm

• 330 __ |a 食品雕刻是把各种具备雕刻性能的可食性原料，通过特殊的刀法，加工成形状美观，吉庆大方，栩栩如生，具有观赏价值的“工艺”作品。食品雕刻花样繁多，取材广泛，无论古今中外，花鸟鱼虫，风景建筑，神话传说，凡是具有吉祥如意，寓意美好象征的，都可以用艺术的形式表现出来。食品雕刻是美化宴席、陪衬菜肴、烘托气氛、增进友谊的造型艺术，不论是国宴，还是家庭喜庆宴席，都显示出其艺术的生命力和感染力。席上不仅吃得爽口，品得有昧，同时也有了艺术的享受。 本片由北京友谊宾馆高级面点技师王新国担任技术指导和主讲。全片由浅入深，使您全面掌握食品雕刻的艺术。

• 517 0_ |a 龙凤飞鸟

• 606 __ |a 工业技术

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• 711 02 |a 中央广播电视大学音像出版社

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