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• 200 1_ |a 烹饪营养学 |A peng ren ying yang xue |f 眭红卫主编

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 292页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书分为上、下两篇，涵盖了“营养与健康”“人体的营养需求”“原料的营养价值”“营养与科学烹饪”“营养与平衡膳食”等内容。既传承了营养科学诞生至今经过几代人反复研究证实的成果，又及时反映了营养科学在本世纪取得的zui新成就。

• 606 0_ |a 烹饪 |x 食品营养 |j 教材

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• 701 _0 |a 眭红卫 |A sui hong wei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180425

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