机读格式显示(MARC)
- 000 00890nam0 2200265 450
- 010 __ |a 978-7-122-17009-5 |d CNY18.00
- 100 __ |a 20130730d2013 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 肉制品加工技术一本通 |9 rou zhi pin jia gong ji shu yi ben tong |f 孙丰梅主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2013
- 215 __ |a 155页 |c 图 |d 21cm
- 330 __ |a 本书简要介绍了一些肉制品加工基础知识、基本原理、畜禽的屠宰工艺和加工设备,系统详细地介绍了各式各样肉制品的加工技术。
- 333 __ |a 本书适用于肉制品加工企业技术人员和有志于从事肉制品加工创业致富的广大读者
- 701 _0 |a 孙丰梅 |9 sun feng mei |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20141009
- 905 __ |a ZPHC |d TS251.5/50