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• 200 1_ |a 配制酒生产技术/酒类生产技术丛书 |f 作者:赵树欣

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2008.01

• 215 __ |a 219页 |d 24cm

• 225 2_ |a 酒类生产技术丛书

• 330 __ |a 本书是《酒类生产技术丛书》中的一本，主要介绍了配制酒生产的相关工艺与技术。全书的内容包括：基酒的生产、植物性香源物质、配制酒的其他香源物质和配料、香源性物质提取方法、配制酒生产、配制酒的稳定化、配制酒的品种设计、著名配制酒、配制酒与健康。 本书文字简明扼要，通俗易懂，内容丰富，实用性强，可供从事配制酒科研、生产技术人员，高等院校相关专业师生参考阅读。

• 461 _0 |1 2001 |a 酒类生产技术丛书

• 606 0_ |a 配制酒//酿造

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• 701 _0 |a 作者:赵树欣

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 2008-03-21

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