机读格式显示(MARC)

• 000 01058nam2 2200289 45

• 001 0000126304

• 005 20051028145600.0

• 010 __ |a 7-5025-5851-9 |d CNY59.00

• 100 __ |a 20050711d2005 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 果蔬制品安全生产与品质控制 |9 guo shu zhi pin an quan sheng chan yu pin zhi kong zhi |f 张欣主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2005

• 215 __ |a 594页 |d 24cm

• 225 2_ |a 食品放心工程丛书

• 330 __ |a 本书作者结合大量果蔬加工企业安全卫生管理的实际运作，以果蔬加工全过程(原料、生产、检测、贮存等)为阐述对象，对P(策划)、D(实施)、C(检查)、A(处置)各个环节和人、机、料、法、环等各影响因素进行论述，力求以现代企业管理理论中的过程管理为基础，着重突出实用性。

• 461 _0 |1 2001 |a 食品放心工程丛书

• 606 0_ |a 水果加工 |x 安全生产

• 606 0_ |a 水果加工 |x 质量控制

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |x 安全生产

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |x 质量控制

• 690 __ |a TS255.3 |v 4

• 701 _0 |a 张欣 |9 zhang xin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20051028

• 905 __ |a ZPHC |d TS255.3/2