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- 010 __ |a 978-7-5026-4440-6 |d CNY42.00
- 100 __ |a 20170824d2017 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品感官检验技术 |A Shi Pin Gan Guan Jian Yan Ji Shu |9 shi pin gan guan jian yan ji shu |f 樊镇棣主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国质检出版社 |c 中国标准出版社 |d 2017
- 215 __ |a 278页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a “十三五”高职高专院校规划教材
- 330 __ |a 本书包括理论部分五个学习模块和实践部分五个学习情境,涉及绪论、感官检验基础知识、常用的评定方法、常见食品感官鉴别知识、感官技能训练、酒类品评技能、常见食品感官评定方法等内容。在编写教材过程中,引入国家、行业或企业相关检验标准,同时注入工作案例,便于学生对真实工作环境的熟悉及技能把握。
- 606 0_ |a 食品感官评价 |A Shi Pin Gan Guan Ping Jia |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 樊镇棣 |A Fan Zhen Di |9 fan zhen di |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20171030
- 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/186