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• 200 1_ |a 果蔬保鲜剂配方与制备技术 |A guo shu bao xian ji pei fang yu zhi bei ji shu |f 李东光主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 200页 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第199-200页)

• 330 __ |a 本书收集了200余种果蔬保鲜剂, 详细介绍了其配方与制法以及产品特性, 所选品种及配方环保、健康、经济, 制作方法简便、安全。食品保鲜剂是指用于防止食品在储存、流通过程中, 由于微生物繁殖引起的变质, 或由于储存销售条件不善, 食品内在品质发生劣变、色泽下降, 为提高保存期, 延长食用价值而在食品中使用的食品添加剂。果蔬保鲜剂是一类重要的食品保鲜剂, 其合理应用对果蔬保鲜具有重要意义, 与其他类保鲜技术配合使用, 可有效保障相关农副产品生产和销售的效益。

• 606 0_ |a 果蔬保藏 |A guo shu bao cang |x 食品保鲜剂 |x 配方

• 606 0_ |a 果蔬保藏 |A guo shu bao cang |x 食品保鲜剂 |x 制备

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 李东光 |A li dong guang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20231220

• 905 __ |a ZPHC |d TS202.3/113