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• 200 1_ |a 食品微生物学 |A shi pin wei sheng wu xue |f 张伟, 卢鑫主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2023

• 215 __ |a 311页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材 食品科学与工程和食品质量与安全国家一流本科专业建设配套教材 河北省生物智造现代产业学院产教融合配套教材

• 314 __ |a 张伟, 中共党员, 二级教授, 河北农业大学博士生导师, 日本驻波大学高级访问学者, 河北省政府特殊津贴专家。卢鑫, 河北农业大学讲师, 食品专业教师。2009年硕士毕业于河北农业大学, 食品安全方向。主研食品营养、食品加工, 微生物检测。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共分11章, 前7章为微生物学基础知识, 后4章介绍微生物学在食品相关领域的应用。

• 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 微生物学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 5

• 701 _0 |a 张伟 |A zhang wei |4 主编

• 701 _0 |a 卢鑫 |A lu xin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230920

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.3/91