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• 200 1_ |a 新手下厨 有问必答 |9 xin shou xia chu you wen bi da |f 骆进汉著

• 210 __ |a 青岛 |c 青岛出版社 |d 2011

• 215 __ |a 239页 |c 彩图 |d 23cm

• 305 __ |a 由台湾人类文化事业股份有限公司授权出版

• 330 __ |a 本书共分七大篇章，有450余条做菜美味关键，以及72道与各食材相对应的应用食谱。从锅具的挑选、调料的识别、烹饪技法的示范、刀工诀窍、食材保鲜冷冻技巧，到各种食材的保存、挑选、处理与烹调，全部采用Q&A的形式，详细介绍烹饪过程中遇到的方方面面。

• 606 0_ |a 烹饪 |x 基本知识

• 690 __ |a TS972.11 |v 4

• 701 _0 |a 骆进汉 |9 luo jin han |4 著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20110513

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.11/27