机读格式显示(MARC)
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- 200 1_ |a 食品加工技术 |9 shi pin jia gong ji shu |f 樊振江,李少华主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国科学技术出版社 |d 2013
- 300 __ |a 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材
- 330 __ |a 本书包括肉制品加工、粮油食品加工、乳制品加工、软饮料加工、果蔬加工、发酵食品、糖果及巧克力加工等内容。
- 606 0_ |a 食品加工 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 樊振江 |9 fan zhen jiang |4 主编
- 701 _0 |a 李少华 |9 li shao hua |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20131204
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