机读格式显示(MARC)

• 000 00966nam0 2200289 450

• 001 0000537446

• 005 20151209133600.0

• 010 __ |a 978-7-5624-9244-3 |d CNY43.00

• 100 __ |a 20151010d2015 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 500000

• 105 __ |a ak z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 饮食营养与卫生 |9 yin shi ying yang yu wei sheng |f 靳国章编著

• 210 __ |a 重庆 |c 重庆大学出版社 |d 2015

• 215 __ |a 314页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校酒店管理专业本科系列规划教材

• 330 __ |a 本书主要内容包括：饮食营养学基础知识；烹饪原料营养价值与卫生要求；平衡膳食与营养食谱编制；特定人群的营养与膳食；合理烹饪；食物中毒及其预防；餐饮企业食品安全管理等9章。

• 333 __ |a 高校酒店管理专业师生

• 606 0_ |a 饮食营养学 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食卫生 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R151.4 |v 5

• 690 __ |a R155 |v 5

• 690 __ |a R151.4 |v 4

• 701 _0 |a 靳国章 |9 jin guo zhang |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20151209

• 905 __ |a ZPHC |d R151.4/185