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- 010 __ |a 978-7-5359-6520-2 |d CNY56.00
- 100 __ |a 20160802d2016 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 寻味顺德 |A xun wei shun de |h 2 |i 匠心独运 |f 刘硕[等]著
- 210 __ |a 广州 |c 广东科技出版社 |d 2016
- 215 __ |a 169页 |c 彩图 |d 24cm |e 1光盘
- 300 __ |a 舌尖上的中国 中央电视台纪录频道/佛山电视台顺德分台联合出品
- 300 __ |a 广东省原创精品出版资金扶持项目
- 304 __ |a 著者还有: 费牖明、李健明、廖锡祥
- 307 __ |a 附光盘: ISBN 978-7-900341-82-2
- 330 __ |a 一方水土,一方食味。顺德人孜孜不倦的追求着味道的极致。他们可以发掘出鱼的上百种吃法,也能花费半年时间只为制造一道佳肴。游客来顺德既欣赏水乡风貌、玄奥的香云纱,更要品尝这里的美味。从脍不厌细的鱼生、匠心独运的水蛇羹到有钱难买的老火靓汤、香滑的双皮奶,这块诞生叶问、李小龙的“中国功夫”之乡,把“精武”之心用于刀切厨艺,从最古老的菜谱里获得源源不断的创新灵感。
- 606 0_ |a 地方文化 |A Di Fang Wen Hua |y 顺德区
- 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 顺德区
- 690 __ |a TS971.2(265.4) |v 5
- 701 _0 |a 刘硕 |A liu shuo |4 著
- 701 _0 |a 费牖明 |A fei you ming |4 著
- 701 _0 |a 李健明 |A li jian ming |4 著
- 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20160804
- 905 __ |a ZPHC |d G127.653/2
- 905 __ |a ZPHC |d G/DISC575