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- 010 __ |a 978-7-5629-6823-8 |d CNY52.00
- 100 __ |a 20230904d2023 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品安全与质量控制 |A shi pin an quan yu zhi liang kong zhi |f 主编原克波, 赵芳
- 210 __ |a 武汉 |c 武汉理工大学出版社 |d 2023
- 215 __ |a 322页 |c 图 |d 26cm
- 225 2_ |a 高职高专食品类专业规划教材 |A gao zhi gao zhuan shi pin lei zhuan ye gui hua jiao cai |i 食品营养与检测类
- 330 __ |a 本书突出职业能力和实践能力的培养, 论述了食品安全与质量管理的基础知识、食品安全性评价及影响因素、食品安全法律法规、标准及管理体系等, 重点介绍了以保证食品安全为目的的食品质量管理体系 (ISO9000)、食品良好操作规范 (GMP)、卫生标准操作程序 (SSOP)、危害分析与关键控制点 (HACCP)、食品安全管理体系 (ISO 22000)、食品生产许可制度以及认证食品的质量控制等内容。
- 410 _0 |1 2001 |a 高职高专食品类专业规划教材 |i 食品营养与检测类
- 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 高等职业教育 |j 教材
- 606 0_ |a 食品 |A shi pin |x 质量控制 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 原克波 |A yuan ke bo |4 主编
- 701 _0 |a 赵芳 |A zhao fang |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230904
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/393