机读格式显示(MARC)
- 000 00937oam2 2200277 450
- 010 __ |a 978-7-109-16963-0 |d CNY42.00
- 100 __ |a 20130216d2013 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 蛋品加工新技术 |9 dan pin jia gong xin ji shu |f 蔡朝霞[等]主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2013
- 215 __ |a 254页 |c 图 |d 23cm
- 304 __ |a 主编还有:马美湖、王巧华、余劼
- 330 __ |a 本书共十三章,收集和查阅了大量的国内、外蛋品加工资料,吸纳了国内、外大型先进蛋品加工企业的相关资料,论述了蛋品加工的基础理论知识,介绍了各类蛋制品的加工工艺和新技术。
- 461 _0 |1 2001 |a 畜禽水产品加工新技术丛书
- 701 _0 |a 蔡朝霞 |9 cai zhao xia |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140225
- 905 __ |a ZPHC |d TS253.4/6