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• 010 __ |a 978-7-5116-5506-6 |d CNY100.00

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• 200 1_ |a 蕈菌功效解析与开发利用 |A Xun Jun Gong Xiao Jie Xi Yu Kai Fa Li Yong |b 专著 |f 杨槐俊，郭素萍，赵金芬编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2021

• 215 __ |a 153页 |c 彩图，彩照 |d 24cm

• 330 __ |a 本书共三章，第一章从人们眼中的蕈菌入手，逐步引出蕈菌的类型及特征特性，继而推出了部分与人类健康关系密切、开发利用前景优势明显的珍稀蕈菌资源，以此展示蕈菌的风貌和魅力；第二章着重介绍了蕈菌的营养成分、活性成分及其功效；第三章分别介绍了现有蕈菌类食品、保健食品、药品、调味品、化妆品、农用等方面的开发利用；进而通过展望蕈菌开发利用前景、分析在蕈菌开发利用方面存在问题及不足，提出了蕈菌开发利用发展之路。

• 606 0_ |a 食用菌 |x 蔬菜园艺

• 690 __ |a S646 |v 5

• 701 _0 |a 杨槐俊 |A Yang Huai Jun |4 编著

• 701 _0 |a 郭素萍 |A Guo Su Ping |4 编著

• 701 _0 |a 赵金芬 |A Zhao Jin Fen |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220301

• 905 __ |a ZPHC |d S646/77