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- 000 01110nam0 2200277 450
- 010 __ |a 978-7-308-14744-6 |b 精装 |d CNY95.00
- 100 __ |a 20151019d2015 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食物:味道的历史 |9 shi wu:wei dao de li shi |b 专著 |d Food: the history of taste |f (美)保罗·弗里德曼主编 |g 董舒琪译 |z eng
- 210 __ |a 杭州 |c 浙江大学出版社 |d 2015
- 215 __ |a 27,327页 |c 图,照片 |d 27cm
- 330 __ |a 本书对不同地点、不同时间的美食进行比较,以全球的选择范围、餐厅的兴起及食品科技的双刃剑等现代现象作为终结。书中内容分为十个部分,包括:狩猎采集者和最初的种植者、手中的佳物、追求完美的平衡、消费的乐趣、宴会与斋戒、消费时代的诞生、时尚与传统等。
- 510 1_ |a Food |e the history of taste |z eng
- 690 __ |a TS971.2(1) |v 5
- 690 __ |a TS971.2(1) |v 4
- 701 _0 |c (美) |a 弗里德曼 |9 fu li de man |c (Freedman, Paul) |4 主编
- 702 _0 |a 董舒琪 |9 dong shu qi |4 译
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160226
- 905 __ |a ZPHC |d TS971.2(1)/7