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• 200 1_ |a 食品安全快速检测新技术及新材料 |9 shi pin an quan kuai su jian ce xin ji shu ji xin cai liao |b 专著 |f 高志贤主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2015 |h 2016年第2次印刷

• 215 __ |a 10,190页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 现代食品安全控制技术与策略丛书

• 330 __ |a 本书论述了食品安全快速检测的新技术以及新型材料在食品安全检测中的应用。其中，食品安全检测技术包括电化学、电化学发光技术、石英晶体微天平、表面等离子体共振、量热传感技术、悬浮芯片、核酸适配体技术等技术原理及其在食品安全检测中的应用；新材料包括磁性纳米材料、量子点及上转换发光材料与光子晶体材料的合成技术及其在食品安全中的应用研究。

• 333 __ |a 本书适用于分析化学、环境化学、材料科学、食品卫生学、检验检疫等学科的科研工作者、教学人员、研究生

• 461 _0 |1 2001 |a 现代食品安全控制技术与策略丛书

• 606 0_ |a 食品安全 |x 检验方法

• 690 __ |a TS207 |v 5

• 690 __ |a TS207 |v 4

• 701 _0 |a 高志贤 |9 gao zhi xian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160419

• 905 __ |a ZPHC |d TS207/74