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• 200 1_ |a 巧克力轻烘焙 |A qiao ke li qing hong bei |b 专著 |d Chocolate bake |f (日)村吉雅之著 |g 戴枫译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京美术摄影出版社 |d 2019

• 215 __ |a 87页 |c 彩图 |d 25cm

• 330 __ |a 本书是作者多年来制作巧克力糕点的心得,内容涵盖了滴曲奇、雪球、司康饼、布朗尼、玛芬、磅蛋糕、法式巧克力蛋糕等烘焙中的工序。

• 510 1_ |a Chocolate bake |z eng

• 606 0_ |a 巧克力糖 |A Qiao Ke Li Tang |x 烘焙 |x 糕点加工

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |c (日) |a 村吉雅之 |A cun ji ya zhi |4 著

• 702 _0 |a 戴枫 |A dai feng |4 译

• 801 _2 |a CN |b ZPHC |c 20200921

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