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• 200 1_ |a 老北京风味小吃 |9 lao bei jing feng wei xiao chi |f 张铁元主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010.08

• 215 __ |a 74页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书涵盖了近现代北京的各类名小吃，从制作细节、口味特色，逐一道出，能让你了解老北京小吃的美味真谛。主要内容包括：炒肝；灌肠；羊霜肠；卤煮小肠；炒疙瘩；苏造肉；小窝头；芥末墩；豌豆黄；焦溜咯吱；炸咯吱盒等。

• 606 0_ |a 食谱 |y 北京市

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• 701 _0 |a 张铁元 |9 zhang tie yuan |4 主编

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