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• 010 __ |a 978-7-5645-9804-4 |d CNY46.00

• 100 __ |a 20231005d2023 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 410000

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• 200 1_ |a 食品加工与检验实践教程 |A shi pin jia gong yu jian yan shi jian jiao cheng |f 主编王明成

• 210 __ |a 郑州 |c 郑州大学出版社 |d 2023

• 215 __ |a 235页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育食品类专业“十四五”规划教材 工程教育及新工科理念建设规划教材

• 320 __ |a 有书目 (第234-235页)

• 330 __ |a 本教材共包括4章, 各类实验近100个, 内容涵盖了食品样品的采集、营养成分分析、食品加工及质量检测等内容, 实验项目设计由浅入深; 涵盖探索、实验和实践。项目设计系统、有层次, 能够避免不同专业课之间的实践项目的重复。既注重学生实践技能的培养, 又注重培养学生分析、解决行业急需疑难问题的能力。内容全面, 资料翔实。

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |j 教材

• 606 0_ |a 食品检验 |A shi pin jian yan |j 教材

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 王明成 |A wang ming cheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20231005

• 905 __ |a ZPHC |d TS205/201