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• 200 1_ |a 现代食品营养与安全 |A Xian Dai Shi Pin Ying Yang Yu An Quan |f 雒晓芳主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 172页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校教材

• 330 __ |a 本书从实用角度出发，向广大读者提供食品安全与均衡营养的最新理念，提出影响食品安全的几种主要因素。在此基础上，还对食品中的各种营养素及其价值的需要量详加分析；提出各类食品的安全与采购及其识别方法等。在编写过程中遵循教育规律，力求有关理论知识系统性和科学性，突出教育特色，强调理论联系实际，注重知识的实际应用，体现食品营养与安全与人体健康的关系。

• 606 0_ |a 食品营养 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品安全 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 雒晓芳 |A Luo Xiao Fang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20201107

• 905 __ |a ZPHC |d R151.3/289